Tem alimento que causam sensações estranhas no corpo.Isso pode acontecer com o coentro. Ele é muito usado como tempero e há pessoas que descrevem esta erva como tendo um sabor picante ou outras dizem que parece sabão. Intrigante isso.
A ciência alimentar pode finalmente justificá-lo, pois parece que algumas pessoas são geneticamente predispostas a detectar o sabor do sabão mais do que outras. Um composto adicional encontrado naturalmente no coentro também está relacionado ao sabor do sabão. O nome do composto é S-linalol.