Dietas da moda que sugerem grande redução calórica ou a retirada de grupos de alimentos do cardápio podem até ajuda a perder muito peso em um primeiro momento. Porém, elas são difíceis de manter em longo prazo (ninguém vai ficar tomando shake ou sopa para o resto da vida) e não promovem uma mudança de hábitos definitiva. Então, ao interromper a dieta o peso tende a voltar a subir.
"O paciente em processo de emagrecimento deve focar em uma reeducação alimentar, que vai ajudá-lo a ser capaz de manter um cardápio saudável após emagrecer e a prevenir o ganho de peso", orienta Rosália Padovani, doutora em endocrinologia em metabologia pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo) e docente em endocrinologia metabologia da Santa Casa de Misericórdia, de São Paulo.