Pratos regionais do Brasil são patrimônio e atraem turistas do mundo todo

O Brasil, reconhecido por suas deslumbrantes paisagens naturais, rica diversidade cultural e calorosa hospitalidade, atrai turistas também pelo seu incrível repertório gastronômico. A culinária, considerada patrimônio imaterial do país, é uma expressão vívida da identidade cultural brasileira, revelando tradições, histórias e saberes de diversas comunidades e territórios.

A UNESCO concedeu o título de Cidade Criativa da Gastronomia a várias localidades brasileiras, transformando-as em destinos bastante procurados por apreciadores de viagens gastronômicas. Entre essas cidades, destacam-se Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) e Paraty (RJ).

Belém, a capital do Pará, brilha na cena gastronômica com pratos que utilizam ingredientes únicos da Amazônia, como o Tucupi, destacando-se o pato no tucupi e o famoso tacacá. Açaí, consumido tradicionalmente com farinha de mandioca e peixe frito, é outro ícone da culinária local.

Belo Horizonte, a "Capital dos bares" de Minas Gerais, ostenta 28 bares por quilômetro quadrado, sendo o Mercado Central um ponto turístico notável, famoso por seus queijos, doces e artesanatos. A gastronomia mineira é marcada por pratos como frango com quiabo, tutu de feijão, feijão tropeiro, leitão à pururuca, frango ao molho pardo, além de tesouros regionais como pão de queijo e doce de leite.

Florianópolis, localizada em uma ilha, encanta não apenas por suas praias deslumbrantes, mas também pela culinária centrada em frutos do mar. A cidade é a maior produtora de ostras do Brasil e destaca-se com pratos como a Sequência de Camarões, que apresenta camarões preparados de diversas maneiras, e peixes como tainha e anchova.

Paraty, no estado do Rio de Janeiro, é reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO e celebra sua diversidade cultural nas mesas com pratos típicos, como a paçoca de banana da terra, farofa de feijão, Azul Marinho (peixe com banana verde e farinha de mandioca) e Camarão Casadinho. A cidade também é famosa pela produção de cachaça artesanal.

Recentemente, o Ministério do Turismo lançou o programa "Experiências do Brasil Original", destacando biomas brasileiros e culturas originárias. O programa inclui o "Cozinha Show", apresentando vídeos gravados em comunidades indígenas e quilombolas, onde eles protagonizam suas tradições culinárias, em colaboração com o chef Zeca Amaral, evidenciando a riqueza da sociobiodiversidade brasileira.