Saiba como escolher pescados para Sexta-feira Santa com um especialista

Quando se fala em peixes e pescados, a higiene e qualidade são fatores essenciais que se garanta a saúde dos consumidores. Pensando nisso, é importante seguir algumas dicas. Veja como não errar na compra do pescado.

O Chef Vavo Krieck explica que uma das melhores formas de garantir um peixe de qualidade é priorizar a compra dos pescados vindos de locais mais próximos de onde estão sendo comercializados.

Fique atento a detalhes na hora de comprar o pescado - Divulgação

Aparência do pescado

“Escolher pescados produzidos regionalmente significa que os frutos do mar não terão viajado grandes distâncias para chegar até o consumidor", alerta. Dessa forma, segundo ele, evita-se dúvidas no acondicionamento e armazenamento durante o transporte. 

reprodução internet

O chef orienta aos consumidores que olhem na hora da escolha o aroma e a aparência do pescado.

“Para peixes inteiros eles deverão ter o cheiro habitual, os olhos salientes, brilhosos e transparentes e as guelras, que ficam atrás da cabeça do peixe, devem estar bem vivas e bem vermelhinhas”, orienta. “Já os filés de peixes precisam ter uma carne firme, sem manchas escuras ou amareladas”, completa.

Congelados

Com relação aos camarões, devem apresentar a cabeça e a carapaça ligados ao corpo de maneira firme, além de também apresentarem a curvatura original desses animais e não possuírem manchas.

Já o consumidor que irá optar por frutos do mar congelados é importante ressaltar que o produto tem que estar no freezer, não pode estar amolecido.