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Ingredientes:
- 1 kg de bucho
- 1 kg de tripa
- 1 kg de nervo de boi
- 1 kg de mocotó
- 4 cebolas picadas
- Óleo de soja
- Pimenta do reino
- Corante
- Sal
Modo de Preparo:
- O primeiro passo é limpar muito bem as víceras.
- Depois corte-as em pequenos pedaços, coloque tudo numa panela e deixe escaldar, com pouca água, em fogo brando, durante 1 hora.
- Em seguida, os temperos são colocados um a um.
- A panelada deve continuar no fogo no mínimo por três horas, um segredo para continuar o sabor.