Receita de nhoque frito de batata-doce fácil e deliciosa, veja como fazer

Nhoque frito de batata-doce

Ela é fácil de fazer, ideal para uma refeição prática e deliciosa para servir no almoço ou jantar. Além disso, a receita é preparada com um molho feito com vinho branco, espinafre e tomate. Um prato cheio de nutrientes! Ficou com vontade? Então veja o passo a passo e surpreenda a todos com um jeito diferente de fazer o nhoque. 

Ingredientes do nhoque frito de batata-doce

- 800g de batata-doce em pedaços

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 ovo

- 1/2 xícara (chá) de maisena (aproximadamente)

Molho

- 1 xícara (chá) de manteiga

- 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio

- 1 maço de espinafre cozido e picado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

- Para o nhoque, cozinhe a batata-doce em água fervente com sal até amaciar. 

- Escorra e passe ainda quente no espremedor. 

- Acrescente a manteiga, o ovo, sal e pimenta. 

- Adicione a maisena, aos poucos, até formar uma massa homogênea. 

- Se necessário adicione mais maisena. 

- Faça rolinhos com a massa e, com uma faca, corte em pedaços, formando os nhoques.

- Aqueça uma panela grande com água e cozinhe os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície. 

- Retire com uma escumadeira e passe por água fria.

- Para o molho, aqueça uma frigideira grande com 1/3 da manteiga e frite, em fogo médio, metade dos nhoques até dourarem. 

- Transfira para uma travessa.

- Volte a frigideira ao fogo com mais 1/3 da manteiga e frite o restante dos nhoques. 

- Transfira para a travessa.

- Volte a frigideira ao fogo com a manteiga restante e refogue o espinafre e o tomate-cereja por 3 minutos. 

- Tempere com sal e pimenta, junte o vinho e cozinhe por 2 minutos. 

- Despeje sobre o nhoque e sirva em seguida.