Receitas com pinhão para o Natal: Bolinho de pinhão

Bolinho de pinhão

No Brasil, o pinhão é a semente originada pelas árvores Araucária e do pinheiro brasileiro. Esta semente é rica em fibras, proteína e vitaminas e conhecida por seu delicioso sabor. Além disso, o pinhão é usado como decoração clássica de celebrações natalinas. Portanto, que tal dar uma incrementada na sua ceia este ano com receita com pinhão para o Natal?

Ingredientes  

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 cebola picada

- 300g de carne moída

- 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e picado

- Sal e cheiro-verde picado a gosto

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- Farinha de trigo para empanar

- Óleo para fritar

Molho

- 1/2 cebola picada

- 1 xícara (chá) de picles picado

- Suco de 1 limão

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 1 xícara (chá) de maionese

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Esta semente é rica em fibras, proteína e vitaminas e conhecida por seu delicioso sabor

Modo de preparo

- Para o molho, coloque no liquidificador a cebola, o picles, o suco de limão, o azeite, a mostarda, a maionese, sal e pimenta e bata até ficar homogêneo. 

- Transfira para uma molheira e reserve.

- Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e a carne por 3 minutos. 

- Adicione o pinhão, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. 

- Acrescente o leite e deixe ferver. 

- Junte a farinha de uma só vez e misture até engrossar e desgrudar do fundo da panela. 

- Desligue, deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora.

- Retire, modele bolinhas e passe pela farinha de trigo. 

- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. 

- Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.