Aprenda a preparar uma receita para lá de saborosa de caldinho de mocotó

Caldinho de mocotó

Em dias chuvosos, nada como um delicioso caldo para o jantar. Por isso, selecionamos uma receita para lá de saborosa de caldinho de mocotó. Confira o passo a passo, tome nota dos ingredientes e prepare já essa delícia!

Ingredientes do caldinho de mocotó 

- 2 patas bovinas (mocotó) (aproximadamente 1kg)

- 2 folhas de louro

- 5 cravos-da-índia

- 2 cebolas picadas

- 6 tomates picados

- 1 pimenta dedo-de-moça picada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha picada para polvilhar

- Farinha de mandioca para acompanhar

Caldinho de mocotó

Modo de preparo

- Em uma panela, com água fervente, escalde as patas.

- Retire as patas e transfira para outra panela, com água fervente o suficiente para cobrir o mocotó.

- Cozinhe por 10 minutos e vá retirando a espuma que se forma.

- Escorra e coloque em uma panela de pressão com o louro, os cravos, a cebola, o tomate e a pimenta dedo-de-moça.

- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, em fogo baixo.

- Retire o mocotó e pique, tirando o osso.

- Volte para a panela e cozinhe por mais 15 minutos.

- Tempere com sal e pimenta.

- Transfira para canecas, polvilhe com cebolinha e sirva acompanhado de farinha de mandioca.