Bife à rolê com presunto e queijo para servir no almoço ou jantar. Receita

Bife à rolê com presunto e queijo

Se tem uma opção de receita que cai bem a qualquer momento é o bife à rolê! Principalmente se ele for recheado com presunto e queijo, afinal, essa combinação dá um sabor complementar ao prato, sem roubar o sabor da carne. Ficou com vontade de preparar essa opção para a sua próxima refeição? Então continue a leitura. 

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo

- 2 dente de alho picado

- 1 cebola picada

- 6 tomates picados

- 1 cubo de caldo de carne

- 1/2 xícara (chá) de água

- 6 bifes de coxão mole

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 6 fatias de presunto

- 6 fatias de queijo mussarela

- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

- 2 ovos batidos

- Óleo para fritar

- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Receita de bife a rolê de queijo e presunto

Modo de preparo:

- Antes de mais nada, aqueça o óleo em uma panela e frite o alho e a cebola até murchar.

- Acrescente o tomate, o caldo de carne, a água e refogue por 5 minutos ou até formar um molho.

- Retire do fogo e reserve.

- Depois, em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta.

- Em cada bife, cubra com uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e enrole como rocambole, prendendo com um palito de dentes.

- Em seguida, passe pela farinha de trigo, batendo levemente para retirar o excesso.

- Separe um prato fundo e bata o ovo com um garfo.

- Passe o bife pelo ovo batido e pela farinha de rosca, apertando para não soltar na hora de fritar.

- Repita com todos os bifes.

- Em uma frigideira, frite os bifes empanados, aos poucos, em óleo quente até dourar.

- Escorra em papel absorvente e transfira para um refratário pequeno.

- Por fim, cubra com o molho de tomate, polvilhe com a mussarela, leve o ao forno médio por 10 minutos e sirva em seguida.