Este alimento que você tem em casa é um poderoso aliado contra o câncer

Pouca gente sabe, mas os benefícios da cebola vão muito além do saber que ela atribui às receitas gastronômicas ou mesmo do acompanhamento na hora do churrasco. Esse alimento é rico em nutrientes e um forte aliado no combate a doenças do coração e de alguns tipos de câncer. Por isso mesmo os norte-americanos estão cada vez mais investindo em pesquisas sobre o tema.

Quais os benefícios para o coração? Uma matéria publicada no site da Embrapa detalha as vantagens desse alimento, trazendo a contribuição do especialista Michael Havey, da Universidade de Wisconsin (Madison). Segundo ele, esse alimento tem uma substância que impede a formação de plaquetas no sangue, não permitindo bloqueios no sistema cardiovascular. Também contém compostos responsáveis pelo equilíbrio da flora intestinal. 

CONTRIBUIÇÕES CONTRA O CÂNCER. O pesquisador relaciona a diminuição do câncer do colo retal (segunda causa de morte naquele país) ao consumo de cebola, principalmente em sua versão crua. A recomendação dele é não consumi-la cozida para evitar a perda dessas substâncias e do sabor.  

Sobre isso, a médica Poonam Desai, mencionada no Mirror, explica que a cebola é rica em quercetina, que tem poder antioxidante e anti-inflamatório e propriedades farmacológicas. Ela explica que os níveis de quercetina diminuem ao cozinhar esse alimento, diante disso, o ideal é consumir a cebola crua para obter o máximo de benefícios.

PESQUISAS. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) cada vez mais incentiva o desenvolvimento de estudos nos quais seja possível agregar valor. No caso da cebola isso significa um produto com sabor adocicado e compostos com maior atividade antiplaquetária para evitar doenças cardiovasculares, presentes em 23% da população norte-americana. "Buscamos estas características por meio de recursos genômicos (manipulação feita a partir dos gens e não por cruzamento)", informou Havey.

OUTRO ESTUDO. Um estudo recente, que envolveu 70 pessoas com sobrepeso e pressão alta, descobriu os efeitos reparadores da cebola. As análises revelaram que a quercetina tem efeito significativo para a redução da pressão arterial. Durante os testes, uma dose de 162 mg por dia de extrato de cebola rico diminuiu de forma significativa a pressão arterial sistólica em 3-6 mmHg em comparação com um placebo.