Essa sobrecoxa com legumes assada possui um sabor inimaginável! Receita

Sobrecoxa com legumes assada

Essa sobrecoxa com legumes assada possui um sabor inimaginável! Você pode preparar a receita hoje mesmo para garantir uma refeição especial para a sua família. Ela leva apenas uma hora e é muito fácil de fazer, dá só uma olhada:

Ingredientes 

- 6 sobrecoxas de frango sem pele (1kg aproximadamente)

- 4 colheres (sopa) de iogurte natural

- 1 dente de alho amassado

- 1 colher (chá) de cúrcuma

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos

- 2 xícaras (chá) de batata descascada em cubos

- 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas

- 2 colheres (sopa) de azeite

Sobrecoxa assada com legumes

Modo de preparo

- Tempere o frango com o iogurte, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta e espalhe em um refratário grande.

- Cozinhe a mandioquinha no vapor por 3 minutos e reserve.

- Cozinhe em seguida a batata e a cenoura por 5 minutos e misture com a mandioquinha.

- Tempere com o azeite, sal e pimenta e espalhe ao redor do frango.

- Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

- Sirva em seguida.