Receita de bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro cremoso

Bolo de brigadeiro

O bolo de brigadeiro é uma receita que combina com aniversário em casa e reunião em família no fim de semana. Fácil de fazer, o bolo de brigadeiro fica bastante fofinho e leve ao ter claras em neves incorporadas à massa. Uma mistura de leite e rum umedece e deixa a massa bem molhadinha para receber o recheio de brigadeiro. É simples e fácil de preparar. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes/ Massa

- 5 claras de ovos

- 5 gemas de ovos

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1 xícara de chá de leite

- Meia xícara de chá de chocolate em pó

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes/ Recheio e cobertura

- 2 latas de leite condensado

- Meia xícara de chá de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes/ Montagem

- 30 mililitros de leite

- 5 mililitros de rum

- Chocolate granulado a gosto

Bolo de brigedeiro/ Foto: Globo

Modo de Preparo/ Massa

1 Bata 5 claras de ovos até o ponto de neve. Depois, adicione 5 gemas, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite e bata mais um pouco.

2 Em seguida, adicione meia xícara de chá de chocolate em pó, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirados. Misture para incorporar os ingredientes.

3 Transfira a massa para uma formada untada com manteiga e chocolate em pó. Leve para assar a 180 graus Celsius por 45 minutos.

Modo de Preparo/ Recheio e cobertura

1 Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, meia xícara de chá de chocolate em pó e 2 colheres de sopa de manteiga. Misture e cozinhe até soltar do fundo da panela.

Modo de Preparo/ Montagem

1 Em um recipiente, misture 30 mililitros de leite e 5 mililitros de rum.

2 Divida o bolo em duas partes e umedeça a massa com a mistura de rum e leite.

3 Espalhe o recheio e cubra com metade da massa. Cubra todo o bolo com o recheio e finalize com chocolate granulado.