Risoto fácil de calabresa e escarola para um almoço ou jantar em família

Risoto fácil de calabresa e escarola

O risoto é a opção perfeita! O prato italiano pode ser incrementado com inúmeros alimentos, desde legumes e vegetais até variadas carnes. Este risoto fácil de calabresa e escarola fica pronto em apenas 30 minutos e é a receita perfeita para o jantar. Confira!

Ingredientes 

- 1 cebola pequena ralada

- 1 dente de alho picado

- 1 maço de escarola

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 xícara (chá) de calabresa picada

- 3 xícaras (chá) de arroz cozido

- 1/2 cubo de caldo de legumes

- 1/2 xícara(chá) de água

- 1 pitada de pimenta-do-reino

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a escarola no óleo até a verdura murchar.

- Acrescente a calabresa, o arroz, o caldo de legumes, a água, a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

- Desligue o fogo, misture o creme de leite, cubra com o parmesão e sirva em seguida.