Receitas simples e saborosas com camarão: Bobó de camarão

Bobó de camarão

O camarão é um fruto do mar que pode ser preparado de diversas formas. Fácil de fazer, ele é uma ótima opção para almoços, jantares e aperitivos. Além disso, é também uma importante fonte de ômega-3 e vitaminas, como as do complexo B e D. Pensando nisso, selecionamos 3 receitas com camarão para você preparar em casa. Confira!

Ingredientes 

- 1/2 kg de camarão médio

- 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos

- 200 ml de leite de coco

- 4 colheres de sopa de azeite de dendê

- 1 pimentão amarelo picado

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- 4 colheres de sopa de azeite

- 4 colheres de sopa de manteiga

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Bobó de camarão/ Foto: Tudo Gostoso

Modo de preparo 

- Limpe os camarões, retire as cascas, lave em água corrente e reserve.

- Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e leve ao fogo alto até ficar bem macia.

- Escorra a água e reserve a mandioca.

- Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.

- Após, adicione o alho e deixe refogar até dourar.

- Acrescente os camarões e deixe refogar por mais 3 minutos.

- Reserve.

- Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter.

- Depois, acrescente a cebola e o pimentão e deixe refogar por 5 minutos.

- Reserve.

- Em um liquidificador, coloque a mandioca cozida, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola e pimentão e bata até obter uma consistência cremosa.

- Transfira a mistura para uma panela, adicione o camarão refogado e leve ao fogo médio até levantar fervura.

- Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Dica: sirva o bobó de camarão polvilhado com coentro picado.